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Hommage Sablé
« Hommage », comme un autre point de vue sur la gastronomie, une porcelaine très blanche, très plate, avec des assiettes aux ailes très larges, des formes issues de figures géométriques et de leur superposition : une porcelaine élémentaire. La simplicité de « Hommage » est à la fois inspiratrice et faire-valoir, elle participe à la mise en scène sans ostentation. Une porcelaine fabriquée à Limoges par Raynaud et dessinée par Level pour Thomas Keller, à découvrir dans son restaurant perse à New-York
